羊肉泡饃創業：西安一品樓牛羊肉泡饃創始人的創業故事

20多年前，一個陝南大山裏的回族年輕人走進西安城。一路走來，憑藉堅忍不拔的毅力、寬厚的人品，在西安餐飲界打拼出了一片天地。他叫王貴榮，西安一品樓牛羊肉泡饃連鎖店的老總。今年43歲的王貴榮，夢想讓陝西當地飲食文化走向全國，邁向世界。

作爲一個在城市打拼的陝南農村人，王貴榮說，他自小生活在商洛鎮安縣大山深處，在家務農種過地，也進城打過工，父母都是農民。15歲時，王貴榮幫家裏種地，18歲到西安，撿過破爛，當過服務員，賣過烤肉，當過後廚。他說，自己書念得少，但肯學習、肯吃苦。

20多歲時，王貴榮和妻子在老家結了婚。懷着改變生活現狀的夢想，他想闖出自己的一片天地。

憑着多年打工的經驗，王貴榮用身上的憨厚、踏實、敢想敢幹，選擇了傳統的民族餐飲業——開牛羊肉泡饃館。剛開始創業時，王貴榮虛心向衆人學習餐飲方面的技術，常常晚睡早起；仔細分析店裏顧客吃完泡饃後反饋回來的意見；多次到大型餐飲同行餐館幫忙學習……20多年如一日，王貴榮經過艱苦創業，在2000年初至2010年間，先後開了5家分店。

人緣好，心眼實，對顧客一視同仁，所以顧客越來越多。生意越做越好的王老闆，近幾年也爲家鄉的慈善事業做了不少貢獻。在他的家鄉鎮安縣回族鎮，大山深處的鄉親們說起王貴榮讚不絕口。小有成就的王貴榮爲家鄉的孤寡老人出過錢、出過力，最近還計劃着爲家鄉的養殖業和種植業投資。

從事餐飲服務業多年，王貴榮賺的都是辛苦錢。雖然辛苦，但一路走來卻得到了很多顧客的認可，各個連鎖店生意紅火。看到這些，王貴榮很開心。“家鄉養育了我，我也會力所能及地爲家鄉多做貢獻。今後，我努力把陝西牛羊肉泡饃這個地方名吃發揚光大，爲弘揚陝西餐飲文化盡綿薄之力。”王貴榮說。