“廚神”小祖作文

“廚神”小祖作文

文/孫文鈺

我的同學小祖，他的廚藝高超，大家都稱他爲“廚神”。

看他那副又高又大的身軀，和那圓圓的胖臉，就是個大廚的樣兒。

他有一次來我家，做了一道“珍珠鮮湯”，得到了大家的一致好評。這道菜是用番茄、排骨、土豆丁和“珍珠”反覆熬製而成的。“珍珠”的製作比較麻煩，要用澱粉、肉沫、雞蛋拌勻後，捏成。

他去用排骨熬湯時，我就幫他打下手，和“珍珠”肉丸，可是越幫越忙，我把雞蛋和澱粉弄成了一鍋稀巴爛的麪糊。

我心虛地走到了小祖背後，戳了戳他。他看到一團麪糊，先是微微地皺了下眉頭，然後一副輕鬆的樣子，說了句，“看我的！”便埋頭挽救着殘局。

只見小祖先是用筷子攪了攪，基本確定了稠度。然後往裏面倒了些醬油，放了點小蘇打，賣力地攪了起來，直到把我弄出的麪糊攪勻。接着，他又小心翼翼地用篩子，在各處均勻地灑上些麪粉，再次攪拌……這樣反覆了兩三次後，澱粉和雞蛋緊緊地交織在了一起，還染上了淡淡的棕色，一點小顆粒都沒有，簡直是脫胎換骨了。看得我驚奇萬分。

小祖將混好的澱粉液倒入肉沫中，紅的、黃的、白的，混合在一起，像是打翻的顏料瓶，顏色美極了。

他洗手後，把攪勻的肉沫握在手裏，在虎口一擠，一個可愛的小肉球就出來了。肉丸做好了，湯也熬得差不多了。他取出滾燙的湯汁，澆到肉丸上，一邊澆，一邊翻動着肉丸，肉丸的表面開始凝結。他又用竹籤串起肉丸，放進鍋中跟湯一起煮。

待到這道菜出鍋時，我們全家都被驚豔到了，這菜，色香味俱全，一口下去，真讓人拍手稱“妙”。

把一堆失敗品挽救成美食，已經很“神”了，僅僅用幾個簡單的食材，還能做出美味來，就更“神”了。這一次，小祖又給我們露了一手。

那次，我們進行拓展活動，午餐需自行解決。由於在戶外，材料有限，小祖採了些野花。我們就很納悶，他是要幹什麼呢？

開始做飯了，只見他先把雞蛋放入鍋煮着。煮雞蛋的時候，他也不閒着，把路上採來的花放入小碗，加水，用樹枝不停地搗着，直到碗裏飄出花香。他把水倒入鍋裏，撒了幾朵小花，再蒸了十多分鐘。隨着一股清香，蛋出鍋了。這還沒完，小祖又去掉蛋殼，在雞蛋表面劃幾刀，夾了幾瓣花，蓋上鍋蓋，又燜了五分鐘。一道清新淡雅的“花蒸水蛋”就出鍋了。

打開的那一剎那，一股香氣迎面撲來，那是一股沁人心脾的幽香，聞久了，竟生出了絲絲醉意。再一觀望，其黃白相間，甚是好看。把我和同學饞得口水直流。我搶來一塊，咬上一口，蛋白嫩嫩的，滑滑的；蛋黃是細膩的，它們都透着花朵的清新。小祖做的分明不是菜，是一幅畫。一幅由色、香、味組成的畫，一幅如詩如夢的畫，在飄，在飛……征服了所有同學，大家讚歎道：“簡直是天廚下凡！”

小祖不僅做菜厲害，他對一些食材也很有研究。比如，用老抽和可樂給雞翅上色，顏色會是金黃的；豆芽欠火候的話，其中的胰蛋白酶抑制劑會引起人的噁心，嘔吐等不良反應；做苦瓜時，需先在水裏焯一下，不然裏面的草酸會影響人們對鈣的吸收…… 他甚至發明了一種新菜，祖氏土豆泥。爛爛的土豆與黃油、淡奶油混合，拌入燒烤醬等佐料入味，加入排骨湯調鮮。吃過的人，甚至連盤子都能舔乾淨。

這樣一個會做菜，會創新的大廚， 給他取“廚神”的名號，真是實至名歸了。